West Chark - Lihatuotteita kypsään makuun
Suomi ei ole Italia eikä Raasepori Parma. Mutta Pohjankurussa vuodesta 1999 toiminut West Chark haastaa eurooppalaiset kärkituotteet laadussa,
raaka-aineiden puhtaudessa ja tekijöiden ammattitaidossa kilpaan yli rajojen.
Yrityksen sielu, Michelin ravintoloissa-kokkina toiminut Jan Westman tietää
mitä Euroopassa syödään ja miten mannermaista makua tyydytetään.
Hänen raaka-ainevalintansa suosivat lähialueella tuotettua lihaa
ja tuoretta paikallista riistaa.
Ja aina kun mahdollista, suomalaisen lainsäädännön määrittämiä puhtaita luomutuotteita.
Tämä on juuri sitä, mitä laatutietoinen suomalainen haluaa ruokapöytäänsä.
Kattava valikoima, joustava palvelu
Monipuoliseen valikoimaan kuuluu lähes kaikkea Parmassa tehdyn kinkun
haastavasta Lumikinkusta luomubratwurstiin.
Raaka-aine- ja tuotevalikoima kattaa täyden skaalan nautaa, sikaa,
lammasta sekä riistaa maalta, merestä ja ilmasta.
Ravintoloille ja lounasruokapaikoille West Chark tarjoaa nuijitut, paneeratut ja täytetyt pihvit sekä kääryleet, vartaat ja murekkeet.
Lisäksi valikoimaan sisältyvät fileet, paistit ja kokolihapihvit sekä omien reseptien mukaan valmistetut lammas- ja riistatuotteet. Luonnollisesti myös kalkkuna,
broileri ja marinadit sisältyvät ohjelmaan.
Toimitukset asiakkaille linjalla Helsinki-Turku omalla kalustolla,
muualle Suomeen takuusopimuksin.
Osana Eurooppaa
West Charkin kotipaikka Länsi-Uusimaa kytkeytyy historiallisesti Itämeren rannikkoalueiden ruokakulttuuriin ja saaristolaisuuteen. Kontaktit Ahvenanmaalle, Ruotsiin ja Manner-Eurooppaan ovat täällä elämäntapaan kuuluvaa arkipäivää.
Perinteen jatkumista ja jäsentensä toimintaa tukee Skärgårdssmak-yhdistys Uudenmaan, Varsinais-Suomen, Ahvenanmaan ja Tukholman rannikko- ja saaristoalueella. West Chark on täysjäsenenä mukana työssä.
| 
